Práctica 12 · Inventario físico: contar, dar de baja y medir la merma
| Ficha de la práctica | |
|---|---|
| Tiempo | 90 min |
| Personajes | Carolina (gerente de las tiendas), Wilson (jefe de bodega del CEDI) y Doña Ligia (dueña) |
| Objetivo | contar los abarrotes de San Francisco con el lector de códigos de barras y ajustar lo que no cuadra; dar de baja el pan que no se vendió; resolver en el CEDI los 10 sacos de arroz que se quedaron en tránsito desde la práctica 7; y leer los informes de margen, rotación y merma |
| Prerrequisitos | práctica 11 terminada; el traslado TRS-00002 recibido a medias (práctica 7) |
Paso 1 · La hoja de conteo
Quién: Carolina · Tiempo: 10 min
Tarea: preparar lo que se va a contar, sin cantidades
- Entre con el usuario de Carolina y pase a Tienda San Francisco (Ctrl + Alt + C).
- En Inventario → Operaciones → Inventario Físico pulse Nuevo conteo.
- Ubicación ALM/Stock, motivo Conteo de abarrotes. En el buscador escriba ABA y pulse Cargar: aparecen los abarrotes de la tienda con lo que el sistema cree que hay.
- No escriba cantidades. Pulse Guardar borrador: el conteo queda listo para el lector.
Inventario físico
La hoja de conteo
una línea en blanco queda sin contar. Lo que nadie cuente no se ajusta: el sistema nunca pone en cero algo que nadie miró.
Paso 2 · Contar con el lector
Quién: Carolina · Tiempo: 20 min
Tarea: pasar el lector por cada producto del estante
- Abra Inventario → Operaciones → Escanear. En la lista aparece el conteo como CONTEO AJ-…: tóquelo.
- Pase el lector por cada unidad que encuentre en el estante. Cada lectura suma uno y la pantalla dice «contado de previsto».
| Producto | En el sistema | Encontrado |
|---|---|---|
| Arroz blanco 500 g | 4 | 4 |
| Aceite vegetal 1 L | 8 | 7 |
| Sal refinada 500 g | 8 | 9 |
| Harina de trigo 1 kg | 9 | 9 |
| Azúcar blanca 1 kg | 63 | no se cuenta hoy |
El conteo en la lista del lector
Contando
la línea queda verde cuando cuadra, naranja si falta y roja si sobra. La azúcar dice sin contar: está en el depósito de atrás y se contará otro día.
sin lector se escribe el código en el campo y se pulsa Enter: es lo mismo que hace el lector.
Paso 3 · Validar el conteo
Quién: Carolina · Tiempo: 5 min
Tarea: ajustar el inventario a lo encontrado
- En el lector pulse Validar y confirme.
- El aviso dice cuántos productos se ajustaron y por cuánto, y nombra lo que quedó sin contar.
Validar el conteo
El conteo aplicado
falta un aceite ($ 10.300) y sobra una sal ($ 1.100): el ajuste neto es de −$ 9.200. La azúcar sigue en 63.
Paso 4 · El pan que no se vendió
Quién: Carolina · Tiempo: 10 min
Tarea: dar de baja el pan del día anterior
- En Inventario → Operaciones → Desechos pulse Nueva baja. Motivo: Pan del día anterior que no se vendió.
- Busque Pan francés, pulse Agregar producto y escriba 6 en Cantidad a dar de baja.
- Pulse Dar de baja y confirme con Sí, aplicar.
El desecho
en un desecho el motivo es obligatorio: es lo único que explica después por qué salió mercancía sin venderse.
los 6 panes se dan de baja a su costo de la hornada, $ 329 cada uno: $ 1.974. San Francisco queda con 32 panes.
Paso 5 · Los 10 sacos que no llegaron
Quién: Wilson · Tiempo: 10 min
Tarea: resolver lo que se quedó en tránsito
- Entre con el usuario de Wilson (llega al CEDI Chimitá).
- En Inventario → Operaciones → Traslados entre sedes abra TRS-00002: la columna En tránsito muestra los 10 sacos de arroz que la tienda no recibió en la práctica 7.
- La transportadora no los encontró. Pulse Dar de baja lo que no llegó, escriba el motivo y confirme.
Los traslados
Lo que sigue en tránsito
El motivo
Dado de baja
lo pierde quien lo despachó: por eso solo el CEDI ve el botón, no la tienda. Si la mercancía se fuera a recuperar, no se da de baja: se reclama.
los sacos salen al costo con que viajaron, $ 1.950 cada uno: $ 19.500.
Paso 6 · Los informes: margen, rotación y merma
Quién: Doña Ligia · Tiempo: 20 min
Tarea: ver cómo le fue a la cadena
- Entre con el usuario de Doña Ligia. En Punto de venta → Reportes → Informes de ventas marque las tres sedes y pulse Consultar.
- Por sede: venta neta, costo y margen de cada tienda.
- Productos: unidades, margen, existencia al inicio y al final, rotación y días de inventario.
- Desechos y faltantes: lo dado de baja y lo que faltó en los conteos, y la merma sobre la venta.
El informe por sede
Rotación por producto
La merma
el informe abre solo con la matriz marcada, y la matriz no vende: hay que marcar las tiendas.
estos informes son del punto de venta. Las ventas a empresas (práctica 10) y las de la tienda en línea (práctica 11) se ven en los informes de contabilidad (práctica 16).
rotación = unidades vendidas ÷ existencia media del periodo. Días de inventario = existencia final ÷ venta diaria: cuántos días alcanza lo que hay.
Cadena de documentos
| Documento | Número | Valor |
|---|---|---|
| Conteo de abarrotes (San Francisco) | AJ-… (el número es de toda la instancia) | −$ 9.200 |
| Desecho del pan (San Francisco) | DES-… | −$ 1.974 |
| Baja de lo que no llegó (CEDI) | DES-… | −$ 19.500 |
Número esperado
- Faltantes $ 10.300 · sobrantes $ 1.100 · desechos $ 21.474 (pan $ 1.974 + arroz $ 19.500).
- Merma (desechos + faltantes) sobre la venta neta del punto de venta ($ 366.030): 8,7 %.
- San Francisco: 7 aceites, 9 sales, 32 panes; la azúcar sigue en 63.
- CEDI: nada en tránsito.